เกี๊ยวกุ้ง

เกี๊ยวกุ้งที่จะทานกับน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยว เป็นจานหลัง ทานกับซอส XO หรือ เอาไปทอดทานกับน้ำจิ้มหวาน เป็นของว่าง ก็ได้หมด สูตรนี้สูตรเดียวได้หลายเมนูเลยจริง ๆ

15 นาที

Prep Time

10 นาที

Cook Time

2

Serves

Ingredients

เนื้อกุ้งขาวเล็กปอกเปลือก 200 g
น้ำตาล 1 g
ซีอิ๊วขาว 4 g
สามเกลอเสมอใจ 5 g
เกลือ 1 g
น้ำมันงา 1 g
แผ่นเกี๊ยว 12 แผ่น
ผงฟู 5 g
น้ำ 350 g
 แป้งมัน 15 g

How to Cook

  1. นำกุ้งทั้งหมด แช่ ผงฟู+น้ำ เป็นเวลา 15นาที พอครบให้ล้างออกสะเด็ดน้ำให้พอแห้ง
  2. นำเนื้อกุ้ง 150กรัม มาตีด้วยด้านข้างมีดให้พอเละ (ห้ามสับ) และอีก50กรัม นำไปหั่นเต๋าเล็ก แยกไว้ก่อน การหั่นเนื้อเป็น 2 แบบนี้จะทำให้เกี๊ยวเนื้อเด้งอร่อยสุดๆ
  3. ผสม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ สามเกลอเสมอใจ น้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน แล้วไปคลุกเคล้ากับเนื้อกุ้งบด ให้เข้ากัน
  4. นำแป้งมัน+น้ำ คนให้เข้ากัน และนำแผ่นเกี๊ยว มาใส่กุ้งหั่นเต๋า 1-2 ชิ้น และใส่กุ้งบดทับลงไป (ใส่ในปริมาณที่ห่อได้)และทาแป้งมัน+น้ำตามขอบแผ่นเกี๊ยว ประกบกันเป็นรูป สามเหลี่ยม
  5. ตั้งน้ำให้เดือดไฟแรง นำเกี๊ยวที่ห่อเสร็จแล้ว ลงไปต้ม ประมาน 1-1.30 นาที ตักขึ้น คลุกน้ำมัน พักไว้เป็นอันเสร็จ

 
Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping